07 août 2010

Miam

si, si, je tricote encore, je vous assure... j'en ai retrouvé l'envie mais au bout de quelques rangs je fatigue et progresse donc très très lentement. Il y a d'autres domaines dans lesquels on voit plus vite le résultat, par contre... la cuisine, par exemple. J'ai fait mes premiers biscuits roulés cette semaine. J'avais peur de me lancer, persuadée que c'était un défi trop compliqué pour moi... et ils sont très bons. Evidemment, ils sont "farcis" à la confiture... maison (mon médecin m'a dit de ne plus en prendre au... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Fait maison

Alors, oui, les confitures maison étaient bonnes (sont, même, parce qu'avec deux grands bocaux comme ça, j'ai des réserves pour un moment ! ) Mais vous savez ce qui est encore meilleur : de la confiture maison sur du pain maison. Et pourquoi pas sur des petits pains au lait ? J'ai testé hier une recette glanée sur internet, et comme je ne suis pas un vieux crouton, je vous transmets le lien . Ils sont... super bons ! Difficile d'ailleurs de s'arrêter d'en manger quand on a commencé. Je n'arrête pas de penser à la cuisine en ce moment,... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Cuisine

Bon, voilà, j'ai fêté mon anniversaire. 32 ans... C'est jeune, et en même temps, c'est très bizarre de se rendre compte que nombre de mes collègues n'ont même pas 30 ans... Pour l'occasion, j'avais préparé un petit repas. Très très bien, jusqu'au plat principal. J'avais prévu des ravioli frais faits maison, un joli défi. Ca, c'est après la préparation : Il est joli, appétissant, a une belle forme... Le hic, c'est que... vous voyez derrière, la... [Lire la suite]
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18 août 2009

L'art et la manière

Pourquoi ce que l'on cuisine ne peut-il jamais ressembler aux photos des livres ? Nous avons donc une photo pour le moins appétissante, qui laisse promettre un gâteau d'une grande classe. Et nous obtenons... ceci Alors, certes, il n'était pas mauvais (loin de là, même), certes il n'est pas non plus affreux, mais, quand même, le lien de parenté entre ces deux gâteaux n'est pas vraiment évident au premier coup d'oeil. Je suis un peu frustrée, là, quand même. Bah,... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Tomate

J'ai oublié de prendre les photos, mais je vous livre ici deux petites recettes "en totale impro free style" qui se sont révélées bonnes, faciles (et que j'ai peur d'oublier si je ne les note pas très vite) Petits muffins tomates-gruyère Ingrédients (pour 8 muffins) Un pot de yaourtUn oeuf1/2 sachet de levure chimiqueFarine, huile, un peu de gruyère rapé, 3 cuillères à café de concentré de tomates, un peu d'herbes de provence. Verser le yaourt dans un saladier. Garder le pot et le remplir de farine, puis... [Lire la suite]
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16 septembre 2006

Le goût du souvenir

Cette semaine, j'ai enfin pris le temps de tester "la" recette des galettes de ma grand-mère. Il y a tellement de souvenirs autour de ça. La pâte qui était préparée dans l'après-midi, et qui devait ensuite reposer jusqu'au début de soirée, quand elle allait passer des heures à confectionner patiemment des dizaines de ces galettes pour toute la famille. La bonne odeur qui remplissait la pièce. Les piles de galettes qui s'amoncelaient sur la grille en fer sur la table. Le plaisir de manger la première, presque encore brûlante,... [Lire la suite]
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25 juin 2006

Fougasses

Un petit plat facile à faire et traditionnel du sud de la france. Jusque là, j'avais utilisé le paquet de préparation toute prête d'une marque bien connue. Mais il devenait de plus en plus difficile à trouver.Alors, puisque machine à pain il y a, machine à pain nous utiliserons. Et... Pour (dans l'ordre):- 60 cl d'huile d'olive- 220 cl d'eau- 1 cc de sel- 400 g de farine- 1 sachet de levure et 100 g de lardons à ajouter à la fin du pétrissage, programme "Pâtes", on obtient des fougasses pour 4 personnes. A noter... [Lire la suite]
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03 juin 2006

Brioche à la pomme

Avant d'avoir reçu le livre offert par Thalie, j'ai un peu fait des tests avec la machine à pain pour aboutir à cette recette. Une brioche légère avec un petit goût de pomme. Pour une brioche de 750 grammes : - 2 oeufs + du lait pour obtenir 290 ml de liquide- 1,5 CC de sel- 2 CS de beurre- 1 pomme coupée en morceaux + de la farine jusqu'à obtenir 500g (les peser ensemble)- 3 CS de cassonade- 1 sachet de levure de boulangerie. Programme pain sucré. On peut augmenter la quantité de sucre ou de pommes au goût. La brioche va... [Lire la suite]
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13 mai 2006

Pain à l'oignon

Comme promis, une petite recette de pain maison, testée et approuvée.Evidemment, il faut aimer l'oignon, mais si on aime, ça sent bon dans la cuisine. La recette (pour machine à pain de type Bifinett 2232 et pain de 750 grammes): - 1 oeuf additionné d'eau pour atteindre 290 ml de liquide- 1,5 CC (cuillère à café) de sel- 1,5 CC de beurre- 500 g de farine- 1 CS (cuillère à soupe) de sucre- 1 sachet de levure de boulangerie Verser dans cet ordre dans la machine, mode pain complet, pain 750 g, degré de dorage : vite. Faire... [Lire la suite]
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06 mai 2006

A propos de pain

Pour celles qui se demandent si je suis satisfaite de ma machine à pain : la réponse est oui ! cent fois oui ! Une réelle facilité d'utilisation, des pains savoureux (peut-être parfois un peu denses), l'odeur du pain qui chauffe, pas de souci de boulangerie fermée... C'est un plaisir. En attendant de partager avec vous mes propres recettes, deux forums utiles pour trouver des informations ou des recettes sur les pains maisons : - Super Toinette : très complet et convivial - Francine : oui, le forum de la marque, je sais,... [Lire la suite]
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