3 juin 2006
Brioche à la pomme
Avant d'avoir reçu le livre offert par Thalie, j'ai un peu fait des tests avec la machine à pain pour aboutir à cette recette. Une brioche légère avec un petit goût de pomme.
Pour une brioche de 750 grammes :
- 2 oeufs + du lait pour obtenir 290 ml de liquide
- 1,5 CC de sel
- 2 CS de beurre
- 1 pomme coupée en morceaux + de la farine jusqu'à obtenir 500g (les peser ensemble)
- 3 CS de cassonade
- 1 sachet de levure de boulangerie.
Programme pain sucré.
On peut augmenter la quantité de sucre ou de pommes au goût. La brioche va bien monter dans la machine.
(Ps : c'est excellent grillé et tartiné de beurre. Ou avec de la confiture, comme me le confirme mon Orme).
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